La tortilla de champiñones es una variación deliciosa de la tortilla española clásica. Es fácil de hacer y llena de sabor, ideal para un desayuno, brunch o cena ligera. Aquí tienes una receta sencilla para preparar una tortilla de champiñones:
Ingredientes:
- 300 g de champiñones frescos, limpios y cortados en láminas
- 1 cebolla mediana, picada finamente (opcional)
- 4 huevos grandes
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo picado (opcional)
- 2-3 cucharadas de queso rallado (opcional, como parmesano o manchego)
Instrucciones:
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Preparar los champiñones:
- En una sartén grande, calienta 1-2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
- Añade la cebolla picada (si la usas) y cocina hasta que esté transparente, unos 3-4 minutos.
- Agrega el ajo picado (si lo usas) y cocina por 30 segundos.
- Añade los champiñones y cocina hasta que estén dorados y hayan soltado su líquido, aproximadamente 7-10 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
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Preparar los huevos:
- En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta.
- Si estás usando queso rallado, agrégalo a los huevos batidos y mezcla bien.
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Combinar ingredientes:
- Cuando los champiñones estén listos, retíralos del fuego y deja que se enfríen un poco.
- Añade los champiñones a los huevos batidos y mezcla bien.
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Cocinar la tortilla:
- Limpia la sartén y calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
- Vierte la mezcla de huevos y champiñones en la sartén caliente. Cocina durante unos 5-7 minutos, o hasta que los bordes empiecen a cuajarse y el centro esté casi firme.
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Dar la vuelta a la tortilla:
- Usa una espátula para alisar los bordes de la tortilla.
- Para darle la vuelta, puedes usar un plato grande: coloca el plato sobre la sartén y da la vuelta a la tortilla con cuidado. Luego, desliza la tortilla de nuevo en la sartén para cocinar el otro lado durante unos 3-5 minutos, hasta que esté completamente cuajada y dorada.
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Servir:
- Una vez cocida, retira la tortilla de la sartén y deja reposar unos minutos antes de cortarla.
- Sirve caliente o a temperatura ambiente. Puedes acompañarla con una ensalada verde o pan.
¡Disfruta de tu tortilla de champiñones! Es un plato versátil y sabroso que seguramente te encantará.
